Вы из города Москва?
От местоположения зависит стоимость, наличие и доставка товара
ул. Вавилова, 9А, стр. 3
Главная > Статьи, новости и акции > Температура закипания воды в разных условиях

Температура закипания воды в разных условиях

5 декабря 2022

Процесс кипячения воды

Кипение – это процесс, при котором изменяется агрегатное состояние вещества. Под водой мы понимаем превращение жидкости в пар.
Люди часто путают это понятие с испарением и кипением. Здесь важно понимать, что в первом случае процесс можно проводить даже при комнатной температуре, а во втором случае жидкость нагревают до нужной температуры.
Сам процесс сложный. При соприкосновении любой жидкости с источником тепла ее температура (Т) все более и более возрастает, пока не достигнет так называемой точки кипения. В этот момент фактически прекращается рост температуры жидкости и получаемая ею тепловая энергия разрывает связи между молекулами. Таким образом, жидкие частицы испаряются и быстро переходят в газообразное состояние.

Самый классический пример мы можем наблюдать каждый раз, когда готовим макароны на ужин. Когда вода в кастрюле достигает температуры 100°С, она начинает кипеть и «дымить».

Некоторые могут подумать, что кипячение и приготовление на пару — синонимы. Это не совсем правда. Оба процесса являются эндотермическими — они происходят за счет поглощения тепла. Но если испарение — это медленный поток, воздействующий только на поверхность жидкости, то кипение — бурный процесс. охватывая всю массу жидкости.
Если растворить в воде немного соли, температура кипения воды повысится. Соль вступает в реакцию с водой и повышает температуру кипения воды, в результате чего вода закипает позже. Чтобы поднять температуру на 1°, нужно добавить 58 г поваренной соли на 1 л воды, но после добавления около 10 г соли температура остается почти такой же.

Температура пара в кипящей воде

Водяной пар часто образуется, когда жидкость закипает до точки кипения. В это время происходит изменение молекул воды, образованных двумя атомами водорода и одним атомом кислорода, которые при высвобождении переходят из жидкого состояния в газообразное.

Кстати, отопление производственных и бытовых помещений чаще всего осуществляется с помощью водонагревательного оборудования, чаще всего это твердотопливные или электрические котлы, где необходимая теплоотдача происходит при нагреве воды. Вода – один из самых дешевых природных ресурсов, поэтому данный вид отопления является самым популярным и востребованным. Такой принцип отопления можно использовать как на крупных производствах, так и в частных домах, а также в общественных банях. Для любых электрических котлов отопления, компания РОСНАГРЕВ, производит водяные ТЭНы, как типовые размеры, так и по чертежам клиента. Водяной пар можно обнаружить визуально. Просто поставьте кастрюлю на огонь и увидите, как частички воды начинают подниматься легким током. Это водяной пар. В природе его можно наблюдать в горячих источниках. В них температура воды может быть от 100°С.

Плотность пара намного меньше плотности воды, потому что молекулы пара находятся дальше друг от друга. Пространство над поверхностью воды заполнено менее плотными молекулами пара. Когда количество молекул, покидающих поверхность жидкости, больше, чем возвращающихся к ней, вода свободно испаряется. В этот момент он достигает точки кипения или температуры насыщения, потому что он насыщается тепловой энергией.

Если давление остается постоянным, добавление большего количества тепла не приводит к дальнейшему повышению температуры, но заставляет воду образовывать насыщенный пар. Температура насыщенного пара и кипящей воды в одной и той же системе одинакова, но тепловая энергия на единицу массы пара значительно больше.

От чего зависит температура кипения?

Первое, на что нужно обратить внимание, это атмосферное давление. Температура кипения будет выше, если вода находится под слишком большим давлением. Это означает, что для испарения потребуется больше времени.
Важным моментом является то, что температура кипения вещества не может увеличиваться бесконечно. Когда температура жидкости превышает точку кипения, достигается «критическая температура». Это температура, выше которой газ не может превратиться в жидкость при увеличении давления, т. е. не может быть сжижен. В этом случае не существует определенной жидкой или паровой фазы.

Температура кипения каждого вещества различна. Это свойство зависит от молекулярной массы вещества и типа межмолекулярных сил, которые оно представляет (водородные связи, постоянный диполь, индуцированный диполь), что, в свою очередь, зависит от того, является ли вещество полярно-ковалентным или неполярно-ковалентным.
Когда температура вещества ниже его точки кипения, только часть его молекул на его поверхности будет иметь достаточно энергии, чтобы разрушить поверхностное натяжение жидкости и перейти в паровую фазу. С другой стороны, когда к системе подводится тепло, энтропия системы увеличивается (стремление частиц в системе к разупорядочению).

Температура кипения при разном давлении

Вода имеет точку кипения 100°C при стандартном давлении (1 бар) — следовательно, она кипит при 100°C (стандарт). Поскольку температура кипения и давление зависят друг от друга, температура увеличивается с увеличением давления. Это единственный способ достичь точки кипения. Так обстоит дело с приготовлением пищи. Если вы увеличите давление в скороварке, вода достигнет температуры кипения около 120°C вместо 100°C. Таким образом, ваша еда будет готова быстрее, а также вы сэкономите около половины затрат на электроэнергию!

Когда вещество достигает точки кипения, оно переходит из жидкого агрегатного состояния в газообразное. Газообразная и жидкая фазы могут находиться в равновесии. Например, для воды это происходит при температуре 80°С и давлении 474 гПа.

Однако баланс также может измениться, если вы увеличите или уменьшите давление и температуру. Если охладить систему до 70°C, водяной пар конденсируется (сжижается) до тех пор, пока давление пара не достигнет нового равновесного значения.
Температура кипения жидкости зависит от нескольких факторов. Этот процесс не так прост, как кажется на первый взгляд.

Главное помнить, что если давление снижается, температура кипения жидкости также снижается, а если повышается, то соответственно наблюдается повышение.

Наша компания может рассчитать и подобрать ТЭНы для работы как при высоком давлении, так и просто для кипячения воды.

Еще новости
Температура ТЭНов. До какой температуры нагревается ТЭН?!
19 января 2023
Температура ТЭНов. До какой температуры нагревается ТЭН?!
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно понять, что ограничивает температуру нагревательного элемента. В ТЭНе установлена спираль, отделенная от оболочки электроизолирующим песком - периклазом (оксидом магния). При нагреве спирали тепло передается через периклаз на оболочку. Периклаз обладает...
Нагрев рельсов. Стрелочный тэн для нагрева ж/д переводов.
26 октября 2022
Нагрев рельсов. Стрелочный тэн для нагрева ж/д переводов.
Элементы электрообогрева стрелочных переводов Стрелочные ТЭН  – это устройство, позволяющее эффективно очищать очки от снега и льда в зимнее время. Стрелочные переводы смело можно назвать самыми хрупкими составляющими железнодорожных путей, так как они содержат большое количество механических...